Варенье из слив рецепт

Автор: | 29.08.2017

Варенье из сливы рецепт | Как варить сливовое варенье

Рецепты варенья из сливы – отличный способ заготовить вышеуказанные фрукты на зиму. Согласитесь, так приятно в холодное время года открыть баночку с вареньем и полакомиться им, запивая этот вкусный и полезный десерт горячим чаем. Мы надеемся, что вы обязательно приготовите сливовое варенье и оцените его по достоинству!

Photo by James Willock

Ингредиенты варенья из сливы:

— 1 килограмм слив;

— 1,2 килограмма сахара.

Лучше всего для приготовления варенья из сливы брать плоды желтого цвета. Такие сорта сливы известны, как «Аленушка9quot;, «Утро9quot;, «Яичная9quot;, «Найдена9quot;, «Ветразь9quot; и т.д.

Как варить сливовое варенье?

Сливы промываем и разрезаем напополам, чтобы удалить косточку. После этого нужно взять объемный таз, в котором вы будете готовить варенье из сливы. В него уложите готовые половинки плодов и засыпьте их сахаром. Оставьте в таком виде на 25-30 минут.

Поставьте емкость со сливами на небольшой огонь и проварите, постоянно помешивая.

В это же время можно подготовить банки, в которых вы будете консервировать варенье из сливы. Промойте и простерилизуйте их на плите. Налейте воды в большую кастрюлю и поставьте ее на огонь, накрыв решеткой или металлическим ситом так, чтобы они выдерживали банку. Когда вода закипит, можно стерилизовать банки 15 минут. Аналогично поступаем с крышками.

В это время будущее варенье из сливы начнем закипать. Пусть варенье покипит минут 10. После сливовое варенье нужно снять с плиты и остудить, а затем вернуть на плиту и снова довести до кипения. Полученное варенье из слив нужно разложить по банкам и законсервировать.

Photo by Alan Levine

Ингредиенты варенья из сливы:

— красная смородина – 500г,

Как варить сливовое варенье?

Приготовленные сливы промываем, удаляем косточки, добавляем сок красной смородины, приготовленный предварительно при помощи куска марли, в который выкладываем ягоды и отжимаем сок. Сливы со смородиновым соком, который будет способствовать быстрому превращению варенья из слив, рецепт которого мы вам предлагаем, в желеобразную форму, ставим на огонь и кипятим 10 минут, после чего насыпаем сахар и варим еще 10 минут.

Далее горячее варенье из сливы раскладываем по банкам и укупориваем, как описано выше, банки ставим крышками вниз и укрываем до полного их остывания, после чего убираем их на хранение.

Photo by Tom Ventura

Ингредиенты варенья из сливы:

— Лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Как варить сливовое варенье?

Вымыть яблоки и сливы.

Сливы разрезать на 2 части и очистить от косточек и черенков.

Яблоки очистить от семян и нарезать дольками.

Вскипятить воду, растворить в ней сахар и залить сиропом фрукты.

Довести варенье из сливы до кипения и варить 10 минут, снимая пенку. Оставить на 4 часа остывать. И так повторить 3 раза. В последний, третий раз, варить варенье из слив и яблок 10 минут, затем добавить лимонную кислоту, проварить еще 5 минут.

Разлить варенье из слив и яблок по банкам и закатать.

Photo by James Willock

Ингредиенты варенья из сливы:

— Сливы — 500-600 Грамм;

— Сахар — 2,5 Стакана;

— Ваниль — 2 Ст. ложки;

— Корица — 1 Ст. ложка.

Как варить сливовое варенье?

Тщательно промыть сливы и удалить из них косточки.

Теперь мы выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю и заливаем их водой, ставим на огонь и доводим жидкость до кипения.

Варим сливы в течение 30-40 минут после закипания на медленном огне, время от времени помешивая их.

Когда сливы станут мягкими, можно добавлять к ним сахар, ваниль и корицу. Перемешиваем все и опять доводим до кипения, варим варенье из сливы минут 10-15, помешивая.

Подождем, пока варенье немного остынет, а затем разливаем его по стерилизованным банкам.

Photo by Alan Levine

Ингредиенты варенья из сливы:

— 1100 г желтых слив,

Как варить сливовое варенье?

Перемываем сливы, выбирая пригодные для консервирования, зрелые плоды. Даем стечь оставшейся после мытья жидкости с поверхности слив. В каждой из них делаем несколько проколов, используя вилку либо шпажку. Выкладываем в посуду, покрытую эмалью. Отдельно делаем сироп, проварив сахар пару минут в воде до полного его растворения. Кипящий сироп приливаем к подготовленным сливам. Настаиваем сутки. Сцеживаем жидкость, кипятим ее без плодов. Вливаем к сливам, повторно выдерживаем сутки. Затем прогреваем все содержимое емкости, перемешивая. Кипятим варенье из сливы до густоты, регулярно удаляя пену. Разливаем сливовое варенье в стерильную тару.

Варенье из сливы можно готовить вместе с абрикосами, смородиной, клубникой. Сам продукт станет отличной основой для желе, кисели, крема для выпечки. Также сливовое варенье превосходно сочетается с чаем. Попробуйте!

Photo by Richard Gillin

Ингредиенты варенья из сливы:

— от 1 до 1,3 кг сахара,

Как варить сливовое варенье?

В первую очередь необходимо подготовить спелые плоды: перебрать их и вымыть, отделить от косточек. На этом этапе очень важно постараться как можно меньше повреждать сливы, т. к. от этого зависит насколько привлекательный вид будет у вашего сливового варенья в итоге.

Далее необходимо приготовить сироп для сливового варенья. На 1 кг плодов понадобится от 1 до 1,3 кг сахарного песка. Эта цифра зависит от сорта и сладости сливы. А также вам потребуется 400 мл воды. По желанию можно добавить пряности: корицу или гвоздику. Они придадут особый аромат варенью и разнообразят вкус, играя новыми нотками.

Следующий этап приготовления варенья заключается в том, что ранее подготовленные плоды для сливового варенья заливают сиропом и оставляют настаиваться на 8 часов. Это позволяет сливам пропитаться сиропом, набраться сладости, а также сохранить плодам свою форму. Кроме того, сироп насыщается сливовым вкусом.

После того, как сливовое варенье постояло, его нужно поставить на огонь и варить 10 минут. При этом постоянно помешивать, чтобы не пригорело. И снова оставить на 8 часов. Варить таким способом сливовое варенье следует в 4 приема, каждый раз оставляя настаиваться на 8 часов. Такой способ варки сливового варенья позволяет сохранить целостность плодов, а сироп сделать прозрачным. Постарайтесь провести первую варку максимально осторожно, чтобы результат оказался не только приятным на вкус, но и на вид.

Готовность такого сливового варенья можно определить по капле. Она не должна растекаться по ровной поверхности.

Готовое сливовое варенье разлить по заранее стерилизованным банкам, покрыть слоем фольги и закрыть пластиковыми крышками. Не нужно его укрывать, пусть варенье остынет естественным путем. Хранить сливовое варенье можно в погребе или кладовой, или даже темном прохладном месте.

Photo by Chris Radcliff

Ингредиенты варенья из сливы:

  • 1,5 кг сахара–песка;
  • 1 кг слив любого сорта;
  • лимон (ваниль, корица) – по желанию.

Как варить сливовое варенье?

Зрелые сливы для варенья помыть, удалить косточки и хвостики.

Затем разрезаем каждую половинку сливы еще на две части.

В эмалированной посуде пересыпаем сливовые кусочки сахарным песком.

Отставляем сливы с сахаром до выделения сока.

Довести смесь слив для варенья до кипения и варить в течение пяти минут.

Убирать варенье с плиты и отставить для остывания.

Снова ставим варенье на медленный огонь и доводим до кипения. Ни в коем случае не кипятить!

Выключить варенье из слив и снова остудить.

В третий раз проделываем эту же процедуру, варим снова в течении пяти минут, при желании добавляем несколько лимонных ломтиков.

Разливаем готовое варенье из слив в стерилизованный стеклянные банки и закручиваем.

Варенье из слив, приготовленное по такому рецепту, получается вкусное и ароматное, а сливы остаются мягкими и вместе с сиропом образуют однородную структуру, которая по консистенции напоминает желе. Такое варенье хорошо мазать на хлеб, или батон; оно подходит в качестве наполнителя к домашним десертам или кашам, и, конечно же, является отличной начинкой для всевозможной выпечки.

Варенье из слив рецепт

Как и в большинстве рецептов приготовления варенья, сначала необходимо сварить сироп. Делается он предельно просто: вам понадобится 800 г сахарного песка, который нужно растворить в двух стаканах воды, поставить на огонь и довести до кипения. При этом очень важно постоянно помешивать и следить за густотой сахарного сиропа. По желанию в сироп для слив можно добавить корицу или гвоздику, чтобы обогатить вкус варенья. Или же цедру лимона, которая усилит приятный аромат сливы и подчеркнет вкус.

Дальше вам нужно подготовить сливы перед тем, как их варить: помыть их и отделить плодоножки. Кроме того, каждый плод следует обязательно проколоть зубочисткой, чтобы при варке он не лопнул.

Перед тем как начать варить сливы, их нужно опустить в горячую, но не кипящую, воду на несколько минут. Температура воды должна быть около 80°С. Вынимаем сливы и даем им остыть.

Когда сливы остыли, заливаем их горячим сиропом. После этого ставим сливы на огонь и доводим до кипения и варим. Когда варенье закипело, его нужно снять с плиты и оставить настаиваться на 10 часов. После этого вновь довести до кипения и охладить. Эту процедуру нужно проводить три раза.

Готовое варенье из сливы можно разливать по банкам и хранить в прохладном месте или кладовой.

Варенье из слив рецепт

Как альтернатива сливе с косточкой существует рецепт, в котором используются орехи. В этом случае сливу перед тем, как варить, нужно аккуратно надрезать и вынуть косточку, а вместо нее вставить орех. Можно использовать те орехи, которые вам нравятся. Чаще всего это грецкие орехи или миндаль, так как они лучше всего сочетаются со сливой. Далее сливу нужно варить по стандартному рецепту, как обычное варенье. Такой вариант получается более густым с насыщенным вкусом и ароматом. Варенье из слив с орехами считается настоящим деликатесом. Этот рецепт рассказывает классический вариант того, как варить варенье из слив. Вы же можете экспериментировать и придумать что–то свое.

Прежде чем обсуждать рецепт приготовления варенья из сливы, давайте остановимся на полезных свойствах сливы. Сливы имеют низкий гликемический индекс, а потому, их употребление в пищу не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови. Вдобавок к этому известно, что сливы оказывают легкое слабительное воздействие, а потому, их обязательно нужно включать в рацион людям с дисбактериозом, прочими заболеваниями пищеварительной системы. Сливы восстанавливают метаболизм, повышают иммунитет. Благодаря приятному и ненавязчивому вкусу, сливы могут отлично сочетаться с кашей, творогом, другими фруктами. А еще, можно приготовить варенье из сливы!

Варенье из сливы с косточками и без косточек, грецким орехом, яблоками, апельсинами — Простой рецепт пятиминутка сливового варенья

Варенье из слив рецепт

Душистая сочная слива считается одним из самых любимых многими фруктов. Согласно одной из гипотез, сливу выращивали еще в Древнем Египте в V веке до нашей эры. Средневековые европейцы узнали об этой удивительной культуре во времена крестовых походов – среди нескольких видов домашней сливы была завезена знаменитая Ренклод, названная в честь дочери короля Франции Людовика XII. Начиная с XVII века, первые сливовые деревья появились и в России, а доставили их в 1664 году специально для Измайловского царского сада. Сегодня в мире насчитывается около 2000 сортов сливы! Вкусные, с нежной ароматной мякотью, плоды слив содержат массу полезных микроэлементов – цинк, медь, кальций, натрий, йод, фосфор, калий, а также витамины В1, В2, С, К, Р, РР, Е. Благодаря исключительному вкусу и высокой пищевой ценности сливу используют в качестве «сырья» для приготовления компотов, варенья, повидла, наливок. Особенно популярным ингредиентом для многих изысканных блюд является чернослив – высушенные плоды слив определенных сортов. Сегодня мы узнаем, как правильно сварить на зиму вкусное варенье из сливы – рецепт с фото и видео этого полезного лакомства можно подобрать в нашей «копилке». Придерживаясь пошаговых инструкций, даже неопытная хозяйка легко заготовит на зиму пару баночек сливового варенья-«пятиминутки», обычного «классического» десерта или с добавлением разных ингредиентов и специй. Варенье с желтыми и синими сливами с косточками и без них, с имбирем, грецким орехом, яблоками, апельсинами, корицей, какао – эти и другие рецепты предельно просты и не требуют особых кулинарных талантов. Удачи вам и вкусных заготовок из слив!

Вкусное варенье из сливы без косточек на зиму – простой рецепт в мультиварке, пошагово с фото

Варенье из слив рецепт

Садовая слива – поистине неисчерпаемый источник минеральных веществ, белков, углеводов и витаминов. В наших широтах созревание сливы приходится на вторую половину августа, когда лето постепенно переходит в благодатную щедрую осень. Вдоволь полакомившись свежими синими или медово-желтыми плодами, можно приступать к заготовке на зиму вкусного сливового варенья. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт варенья со сливами без косточек – с пошаговой инструкцией и фото. К тому же, варить сливовое лакомство мы будем в мультиварке – с такой «чудо-кастрюлькой» процесс готовки пройдет максимально быстро и комфортно. Зимой вам останется только открывать баночки с душистым сливовым вареньем и наслаждаться его замечательным вкусом.

Необходимые ингредиенты к рецепту варенья со сливами без косточек на зиму:

  • плоды сливы – 1,5 кг
  • сахар – 1 кг
  • корица – 2 палочки

Пошаговая инструкция по приготовлению сливового варенья без косточек – по рецепту для мультиварки:

  1. Сливы промываем, удаляем косточки и нарезаем дольками.

Варенье из слив рецепт

  • Нарезанные сливы высыпаем в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Всыпаем корицу и перемешиваем. Выставляем режим «Мультиповар» (температура 80 градусов) и готовим на протяжении часа. Снова перемешиваем компоненты.

    Варенье из слив рецепт

  • Затем в том же режиме продолжаем варить наше сливовое варенье еще 2 часа – только при 90 градусах. Не забываем перемешать по истечении указанного времени.

    Варенье из слив рецепт

  • Для измельчения массы используем погружной блендер.

    Варенье из слив рецепт

  • Настраиваем программу «Мультиповар» (или «Тушение») на температуру 90 градусов и провариваем еще час. Когда прозвучит сигнал, сразу разливаем варенье по банкам, простерилизованным над паром.

    Варенье из слив рецепт

  • Закатываем чистыми крышками и помещаем под теплое одеяло или полотенце. После остывания баночки с вареньем из слив относим на хранение в кладовку. Вкусный и душистый десерт к чаю готов!
  • Как варить варенье из сливы с имбирем – рецепт с фото

    Варенье из слив рецепт

    Сливы отлично сочетаются с разными фруктами, вкусовыми добавками и специями. Добавьте при варке «классического» варенья из слив корешок свежего имбиря, и вы получите изысканное лакомство с тонким свежим вкусом и потрясающим ароматом пряностей. Как заготовить сливово-имбирное варенье на зиму? По нашему простому рецепту с фото вы легко и быстро сварите чудесный густой десерт – для семейных чаепитий долгими зимними вечерами. Для рецепта лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта слив, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме.

    Перечень ингредиентов для рецепта варенья со сливами и имбирем:

    • сливы – 1 кг
    • корень имбиря – 1 шт.
    • сахар – 500 гр.
    • вода – 50 мл
    • пектин – для густоты
    1. Для начала промываем сливы, разрезаем на половинки и достаем косточки.
    2. В эмалированную кастрюлю всыпаем сахар и добавляем воду по рецепту. Ставим на огонь и дожидаемся, пока сахар полностью растворится. Затем выкладываем сливы – мякотью вниз.
    3. Корень имбиря очищаем от кожицы и с помощью ножа нарезаем тонкими полосками. Для варенья нам понадобится около столовой ложки.
    4. Добавляем имбирь в кастрюлю со сливами и дожидаемся закипания. Провариваем 5 минут, выключаем огонь и оставляем варенье примерно на полчаса.
    5. Затем повторно доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим еще 10 минут, а под конец добавляем пектин. Горячее сливовое вареньем с имбирем разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками, прокипяченными в горячей воде. Для хранения лакомства лучше всего использовать холодильник.

    Такое пикантное варенье из слив отлично подходит для сладких бутербродов или просто в «чистом» виде – с чаем или кофе.

    Готовим варенье из сливы – рецепт с косточками, фото

    Варенье из слив рецепт

    Многие хозяйки с удовольствием готовят зимой разные десерты с фруктовой и ягодной начинкой – пироги, торты, блинчики. Для того чтобы круглый год радовать близких и гостей вкусными лакомствами, важно в сезон заготовок воспользоваться щедрыми дарами природы. Домашняя слива считается одной из самых любимых культур – пара-тройка банок варенья из ее душистых плодов найдется в каждой кладовке. Итак, как сварить варенье из сливы с косточками? Наш рецепт с фото предельно простой, хотя и не слишком быстрый – однако результат того стоит!

    Ингредиенты для варки варенья со сливами с косточкой:

    • сливы синие или желтые – 700 гр.
    • сахар – 500 гр.
    • вода горячая – 150 мл

    Пошаговое описание рецепта сливового варенья с косточками на зиму:

    1. Сливы промываем и отбираем слишком мягкие и поврежденные – такие плоды нам не подойдут для варки варенья. Остальные сливы помещаем в сотейник или эмалированную кастрюлю и засыпаем сахаром, предварительно сделав «проколы» с помощью ножа или вилки.
    2. Оставляем фрукты настояться в течение часа и ставим на огонь, долив горячей воды по рецепту. После закипания слив уменьшаем огонь и оставляем кастрюлю на плите еще на 10 минут. Снимаем и оставляем остывать. Сливы должны как следует «напитаться» сахарным сиропом – через отверстия в кожице.
    3. Спустя 4 – 6 часов кастрюлю с вареньем из целых слив снова доводим до кипения и сразу выключаем. Оставляем массу остыть.
    4. Кипятим массу по третьему разу примерно 10 минут, а затем в горячем виде раскладываем в чистые, предварительно стерилизованные банки. Каждую баночку с вареньем заливаем образовавшимся сливовым соком и закатываем металлической крышкой.
    5. После остывания фруктовое лакомство можно хранить до зимы в прохладном и темном месте. Варенье получается насыщенным, ароматным и чрезвычайно вкусным – пробуйте на здоровье!

    Ароматное сливовое варенье с какао – рецепт с фото пошагово

    Варенье из слив рецепт

    Многие хозяйки делают заготовки на зиму вкусного варенья из слив по классическому рецепту с добавлением сахара, «в компании» с другими фруктами и даже специями. Однако сегодня мы попробуем сварить необычное лакомство – сливовое варенье с какао, орехами и сливочным маслом. Вкус и аромат готового лакомства придется по душе даже самому искушенному гурману, а сладкоежки порадуются возможности отведать интересное сочетание фруктов и шоколада. Рекомендуем приготовить варенье со сливами по нашему рецепту с фото – придерживайтесь пошаговой инструкции, и у вас получится оригинальный и незабываемый десерт!

    Запасаемся ингредиентами по рецепту варенья из слив и какао на зиму:

    • сливами – 500 гр.
    • сахаром – 250 гр.
    • орехами арахиса – 100 гр.
    • какао – 30 гр.
    • маслом сливочным – 30 гр.

    Пошаговая инструкция для варки сливово-шоколадного варенья:

    1. Начинаем с мытья слив и разделения каждого плода на дольки – с удалением косточки. Затем пропускаем фрукты через мясорубку.
    2. В отдельной миске измельчаем орехи арахиса, а в другой – смешиваем сахар с какао.
    3. Сливовую массу выливаем в кастрюлю и провариваем. Как вариант, можно воспользоваться мультиваркой, выставив режим «Тушение» на 15 минут.
    4. Пока фруктовое пюре варится, добавляем какао и сливочное масло. Не забываем постоянно помешивать.
    5. Под конец всыпаем орехи и измельченную шоколадную плитку – для яркости вкуса и усиления аромата.
    6. Горячее сливовое варенье с какао разливаем в подготовленные стерилизованные банки и закатываем. Остывшее лакомство отправляем на полку холодильника, а зимой – намазываем на бутерброд или подаем к блинчикам. С таким шоколадно-фруктовым десертом настроение всегда будет на высоте!

    Варенье-пятиминутка с домашней сливой и грецким орехом – пошаговый рецепт на видео

    Варенье из слив рецепт

    Домашние синие или желтые сливы отлично сочетаются с орехами разных сортов – такое варенье не только вкусное, но и очень полезное. Сезон заготовок не за горами, поэтому вам точно пригодится наш пошаговый рецепт на видео сливового варенья-пятиминутки с грецким орехом. Как готовить и сколько варить подобное лакомство, подробно описано в нашем видео-рецепте. Просто и быстро!

    Рецепт простого варенья со сливами и яблоками в домашних условиях

    Варенье из слив рецепт

    Благодаря сезонным заготовкам зимой можно наслаждаться вкусом фруктов и овощей – в салатах, маринадах, компотах и варенье. Мы подготовили простой рецепт варенья со сливами и яблоками для приготовления в домашних условиях. Для нашего рецепта лучше всего подойдут сладкие яблоки, а сливы – кисло-сладких сортов. Ваниль, гвоздика или корица придадут десерту пикантную нотку пряности и тонкий аромат. Заготовив на зиму несколько баночек яблочно-сливового варенья, вы получите отличную начинку для фруктовых пирогов или добавку к блинчикам и свежему творогу. Просто пальчики оближешь!

    Список ингредиентов для варки яблочно-сливового варенья на зиму:

    • яблоки – 500 гр.
    • сливы – 500 гр.
    • сахар – 600 гр.
    • корица в порошке – 1 ч. л.
    • вода – 50 мл

    Как сварить простое варенье из слив и яблок по рецепту:

    1. Фрукты промываем и проводим подготовку к варке варенья – с яблок срезаем кожуру и удаляем сердцевину, а у слив вынимаем косточки. Нарезаем очищенные плоды кубиками.
    2. В большой кастрюле соединяем измельченные яблоки со сливами. Всыпаем сахар и корицу и доливаем воду по рецепту.
    3. Все ингредиенты перемешиваем и оставляем на пару-тройку часов для сокоотделения.
    4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на протяжении 5 минут. Теперь варенье должно остыть, а через 6 часов процедуру варки в точности повторяем – еще дважды.
    5. После третьего «захода» горячее варенье сразу разливаем по стерилизованным банкам, закатываем и переворачиваем вниз крышкой. Накрываем теплым одеялом, а спустя сутки убираем банки с остывшим сливово-яблочным вареньем в кладовку на длительное хранение. Попробуйте – удивительно просто и вкусно!

    Для приготовления густого варенья из сливы по нашему рецепту понадобится самый простой набор продуктов. Трижды провариваем по 5 минут – и вкуснейший ароматный десерт готов! Пошаговую инструкцию к рецепту сливового варенья вы найдете на видео.

    Варенье со сливами и апельсинами на зиму – пошаговый рецепт с фото

    Варенье из слив рецепт

    Вкус сливового варенья яркий и насыщенный, а с добавлением апельсина приобретает неповторимую цитрусовую нотку. Приготовьте вкусное и полезное варенье со сливами и апельсинами, обеспечив себя и близких витаминным десертом на долгие зимние месяцы. Наш пошаговый рецепт с фото предельно простой и быстрый – пройдет чуть больше часа, и сливово-апельсиновое лакомство будет готово!

    Ингредиенты к рецепту варенья из слив и апельсинов:

    Варим апельсиново-сливовое варенье на зиму – пошаговое описание рецепта:

    1. 1. Сливы промываем, удаляем косточки и каждый плод разрезаем на четыре дольки.
    2. 2. Снимаем цедру с половинки апельсина, удаляем пленки и семечки. Полученную мякоть нарезаем кусочками и соединяем с измельченными сливами и сахаром. Перемешав, оставляем на пару часов – за это время фрукты пустят сок.
    3. 3. Ставим массу на огонь и после закипания варим примерно 45 минут, не забывая встряхивать кастрюлю. Когда сироп загустеет, снимаем и разливаем горячее варенье по простерилизованным банкам.
    4. 4. После остывания баночки с апельсиново-сливовым вареньем отправляем на полку холодильника. Приятного чаепития!

    Оригинальное варенье со сливами и корицей – видео-рецепт

    Любителям фруктовых десертов придется по душе оригинальное варенье со сливами, корицей и бананом. С помощью нашего видео-рецепта можно легко сварить пару банок чудесного сливового варенья на зиму.

    Как сварить варенье из сливы? Рецепт пошагово с фото и видео этого вкусного лакомства может быть как обычным классическим, так и оригинальным – с добавлением других фруктов и пряностей. Так, предлагаем подборку простых рецептов домашнего сливового варенья: без косточек и с ними, с имбирем, пятиминутки с грецким орехом, яблоками, апельсинами, шоколадного с какао, корицей. Придерживаясь наших рекомендаций, вы приготовите на зиму чудесный десерт из желтых и синих слив, используя целые плоды или нарезанные дольками. Удачного вам варенья со сливами!

    Варенье из слив рецепт с фото, как приготовить сливовое варенье

    > Варенье из слив рецептВаренье из слив рецепт приготовления с фото, как приготовить сливовое варенье.

    Наверняка вы тоже замечали за собой, что при одном только упоминании о варенье из слив сразу же хочется сглотнуть, т. е. организм сам реагирует даже просто на одно упоминание об этом потрясающе вкусном лакомстве. Богатые разнообразными витаминами, как например, витамин С, фолиевая кислота, пектины, Р- активные вещества, каротин, рибофлавина,

    вещество, высокой биологической активности, которое необходимо нам для нормального функционирования жизнеобеспечивающих систем, а также содержится и железо. И это всё богатство для нашего здоровья, природа преподносит нам в виде невероятно вкусного плода, сливы, как бы стараясь заставить нас съесть как можно больше этого драгоценного природного лекарства.

    Мы, конечно, изо всех сил стараемся в сезон напитать свой организм витаминами, но этого явно не достаточно, а вот, если запастись ими ещё и на зиму, то другое дело, организм отблагодарит нас хорошим самочувствием. Большим помощником нам в этом деле является домашнее варенье из слив, некоторые популярные рецепты которого мы с удовольствием вам представляем. Используя сливовое варенье в различных кондитерских изделиях, можно значительно повысить их вкусовые данные, а кроме того и улучшить внешний вид.

    Для приготовления варенья из слив, 1 способ, необходимо: сливы – 1000г, сахар – 1000г.

    Для приготовления варенья из слив по предлагаемому способу, необходимы сливы с плотной мякотью, их мы промываем и разрезаем на половинки, удаляем косточки. Из сахара и одного стакана воды варим сироп, до того момента пока он не станет светлым. Промытые и очищенные сливы высыпаем в кипящий сироп, осторожно их перемешиваем при помощи деревянной ложки с длинной ручкой.

    Варенье из слив рецептМожно перемешать и встряхнув таз несколько раз, но делать это необходимо с осторожностью, слива, всё- таки не малина, может спокойно выдержать осторожное перемешивание ложкой. После того как мы засыпали сливы в кипящий сироп, ещё некоторое время держим таз с вареньем из слив, рецепт которого мы вам предлагаем на огне, но не доводим до кипения, затем выключаем огонь и оставляем варенье на 5 часов.

    Далее вновь ставим эмалированный таз с вареньем из слив на огонь, доводим до кипения, если вам необходимо варенье с абсолютно целыми дольками слив, то охлаждённый сироп сливаем и доводим его до кипения без слив. И только после того как сироп закипит, вновь выкладываем их в кипящий сироп, такие действия мы проводим четыре раза, на последний, четвёртый раз довариваем варенье до готовности.

    Готовность варенья из слив определяем по равномерному распределению долек слив по всему объёму сиропа, они не должны находиться сверху. Готовое варенье в горячем виде раскладываем по заранее приготовленным и промытым банкам, которые поочереди стерилизаторе.

    Для приготовления варенья из слив, 2 способ, необходимо: сливы – 1000г, сахар – 1000г.

    Приготавливая варенье этим способом, вы будете иметь на зиму и отличное варенье из слив в качестве великолепного десерта к чаю, а также, при необходимости можете воспользоваться целыми, прозрачными сливами в качестве цукатов. Цукаты из слив можно использовать и самостоятельно, а можно использовать и как украшение к другим праздничным десертам, украшать ими торты и мороженое. Сироп используем в качестве сладкого сиропа к различным запеканкам и пудингам, из него можно приготовить и потрясающие коктейли, различные напитки.

    Кстати, приготовленные напитки можно изящно преподнести, вместе, с красиво уложенными рядом, сливовыми цукатами, извлечёнными из варенья из слив. Итак, приготовленные сливы накалываем и опускаем в кипящую воду, вновь доводим её до кипения и выдерживаем сливы в кипятке 4 минуты. После этой процедуры опускаем сливы в холодную воду и несколько раз её меняем, для полного охлаждения слив.

    Далее варим сироп из сахара и стакана воды, если вы хотите, чтобы сиропа было не так много, а в варенье из слив ощущалось преимущество слив, но при явной нехватке жидкости, придётся добавить некоторое дополнительное количество. В кипящий сироп выкладываем остывшие сливы, осторожно перемешиваем, и держим на огне для поднятия упавшей температуры, в момент закладки слив, но до кипения варенье из слив не доводим. Оставляем варенье на 6 часов, после чего повторяем свои предыдущие действия ещё три раза и на четвёртый раз довариваем варенье из слив до готовности, которую определяем, самым точным способом при помощи технического термометра.

    Незадолго до готовности варенья из слив кладём в него 4г лимонной кислоты. Температура кипения готового варенья должна составить 105- 106*С, если такого термометра нет, тогда определяем готовность варенья из слив по косвенным признакам, а именно по капельке сиропа, например, она должна сохранять свою выпуклую форму, после того, как капнули на любую поверхность.

    Для приготовления варенья из слив, 3 способ, необходимо: сливы – 1000г, сахар – 600г.

    Варенье из слив рецептСливы для данного способа варенья выбираем очень спелые и мягкие, косточка должна без труда отделяться от мякоти. Промытые и очищенные от косточек сливы, варим, смешав их с водой в количестве одного стакана, как только они совершенно размякнут, в горячем виде протираем их сквозь сито. После этого добавляем в массу сахар и перекладываем её в эмалированную ёмкость, желательно с толстым дном, можно варить варенье из слив, рецепт которого мы вам предлагаем и в ёмкости из нержавеющей стали.

    Положив на конфорку рассекатель огня, для данного способа варки он просто незаменим, ставим нашу ёмкость с вареньем из слив на огонь, доводим до кипения и максимально огонь убавляем. Варим варенье из слив на очень слабом огне до тех пор, пока масса не уварится вдвое, после этого раскладываем готовое варенье из слив по стерильным банкам и закрываем пластмассовыми крышками для горячего консервирования.

    Можно данный вид варенья из слив заготовить и другим способом, для этого варенье раскладываем по стерильным банкам и даём ему постоять и охладиться. Сверху варенья образуется корочка, которая будет способствовать долгой сохранности варенья из слив, банки перевязываем пергаментной бумагой и убираем в прохладное место на хранение.

    Варенье из слив без косточек рецепт приготовления с фото

    Для приготовления варенья из слив, 4 способ, необходимо: сливы – 1000г, красная смородина – 500г, сахар – 1500г.

    Приготовленные сливы промываем, удаляем косточки, добавляем сок красной смородины, приготовленный предварительно при помощи куска марли, в который выкладываем ягоды и отжимаем сок. Сливы со смородиновым соком, который будет способствовать быстрому превращению варенья из слив, рецепт которого мы вам предлагаем, в желеобразную форму, ставим на огонь и кипятим 10 минут, после чего насыпаем сахар и варим еще 10 минут.

    Далее горячее варенье раскладываем по банкам и укупориваем, как описано выше, банки ставим крышками вниз и укрываем до полного их остывания, после чего убираем их на хранение.

    Вкусное варенье из слив рецепт приготовления с фото

    Для приготовления варенья из слив, 5 способ, необходимо: сливы – 1000г, сахар – 600г.

    Приготавливая варенье по данному способу, вы будете иметь витаминное и очень вкусное лакомство, варим варенье из слив, рецепт которого мы вам предлагаем в один приём и во время варки не забываем снимать пенку. Что касается времени, потраченного на варку варенья из слив, данный способ является самым экономичным, и вы вполне можете воспользоваться им при нехватке времени.

    Итак, промытые сливы высокой степени спелости, очищаем от косточек и пропускаем через блендер или комбайн, добавляем к массе сахар и ставим на огонь, не забыв положить на конфорку рассекатель огня. Непрерывно помешивая массу доводим её до кипения и убавляем огонь, варим варенье минут 30, в эмалированной ёмкости, затем раскладываем по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками.

    Банки и крышки стерилизуем на кастрюле с металлической крышкой с отверстием посередине, на которое ставится банка горлышком вниз и обрабатывается паром. Во время наполнения банки вареньем, в кипящей воде стерилизуется металлическая крышка, в течении нескольких секунд. Далее процесс точно, такой как описано выше.

    Варенье из слив рецептДомашнее варенье из слив рецепт с фото

    Для приготовления варенья из слив, 6 способ, необходимо: сливы- 1000г, сахар -600г.

    Нам потребуются сливы очень сладких сортов и спелость их должна быть максимальной, сливы промываем и очищаем от косточек. Далее сливы заливаем одним стаканом воды и ставим на огонь, варим их до полного размягчения, чтобы сливовая масса стала однородной, затем добавляем сахар. Обязательно следует положить под дно эмалированной посуды рассекатель огня, который предохранит наше варенье из слив, рецепт которого мы вам предлагаем от пригорания. Размешав массу с сахаром, продолжаем варить варенье из слив, но на очень слабом огне, варим до тех пор, пока при помешивании вся масса не станет отставать от дна посуды, в которой варилось варенье.

    При желании в конце варки можно добавить измельчённые грецкие или миндальные орехи, а также «усложнить» вкусовые ощущения добавкой пропущенных через мясорубку, сухофруктов, например инжир или абрикосы. Полученное в результате, наших усилий лакомство не сравнишь ни с какой «покупной химией», очень вкусно и также, очень полезно. Готовое горячее варенье из слив выкладываем на плоское блюдо, смочив его, предварительно холодной водой, разровняв массу, выносим её на открытый воздух для просушки, закрыв марлей.

    В просушенном виде нарезаем массу на кусочки любой формы и подаём к столу в качестве готового и потрясающе вкусного десерта, гости всегда в неописуемом восторге от такого лакомства. Кстати, этот десерт очень хорошо хранится в коробках, для безопасности от молей можно положить в коробку по веточке полыни.

    Варенье из сливы: без косточек, пятиминутка, дольками. Простые рецепты

    Слива достаточно распространенный фрукт, поэтому среди зимних заготовок обязательно должно быть хотя бы одно сливовое варенье. Лакомство очень полезное и к тому же очень вкусное и ароматное. Чтобы зимой было чем угостить гостей, можно приготовить варенье по одному из предложенных рецептов.

    Варенье из слив рецепт

    Самое простое и не требующее много времени на приготовление – варенье из слив пятиминутка. Для него понадобятся ингредиенты в таком количестве:

    • Сливы – 2 кг;
    • Ваниль – 1 пакетик сахара (10 г);
    • Сахарный песок – 1 кг.

    Рекомендуется брать не совсем дозревшие плоды, чтобы получилось именно варенье, и слива не разварилась, образуя джем. В проточной воде хорошо промываем подготовленные сливы и, очистив от листиков и мелкого сора, удаляем с каждой плодоножки. Затем разрезав фрукт пополам, удаляем косточки при помощи ножа.

    Очищенные сливы засыпаются обычным сахаром и оставляются на ночь. За это время сливы станут более твердыми и выделят нужное количество сока. На следующий день емкость со сливами можно поставить на плиту и довести до кипения, включив сильный огонь. После этого варим фрукты в сахаре и собственном соку минут 5 уже на медленном огне.

    По истечении времени снимаем кастрюлю с плиты и остужаем варенье. Когда температура лакомства достигла уровня комнатной, снова отправляем емкость на огонь. Но теперь только доводим до кипения и выключаем. Тут же горячее варенье распределяется по банкам, которые заранее промыли и простерилизовали. Закатанные заготовки храним в подвале или холодильнике.

    Варенье из слив рецепт

    Можно приготовить вкусное варенье из сливовых долек. При этом лакомство будет достаточно прозрачным. Чтобы насладится прекрасным вкусом и благотворным влиянием фрукта на желудочно-кишечный тракт, необходимо взять следующие продукты:

    Готовим прозрачное варенье дольками: сливы сортируем, откладывая слишком мягкие плоды и перезревшие. Для этого рецепта нужны крепкие плотные плоды, чтобы дольки вышли целыми. Отобранные плоды хорошо промываем под проточной водой, так как готовиться они будут в кожуре. Далее очищаем фрукты от косточек, чтобы этот этап прошел легко и быстро, рекомендуется брать сорт слив Венгерка. Теперь останется лишь разрезать сливы на дольки.

    Сливы в кастрюле заливаем водой, туда же отправляем и сахар. Обратите внимание, если слива попалась кислая, то допускается увеличение количества сахарного песка до 1,3 кг. Итак, соединив все ингредиенты, отставляем их, чтобы те пустили сок, на несколько часов. Пока можно, например, приготовить банки – промыть их тщательно, подержать над паром или прокалить.

    Затем отправляем кастрюлю с продуктами на плиту, после закипания все варим около 40 минут. Проверяем на готовность привычным способом – капнув на блюдечко варенье. Если не растекается, значит готово. Готовым лакомством заполняем баночки доверху и закатываем. Варенье готово, приятного чаепития!

    По-другому еще этот рецепт называют сливы в желатине. И действительно в готовом виде фрукты будто находятся в желе. Лакомство выходит оригинальным, но не менее вкусным. Для его приготовления берем:

    Как и в предыдущих рецептурах, для варенья из слив с желатином желательно брать плотные плоды, можно даже слегка недозревшие. Промытые и перебранные сливы разрезаем пополам. Из каждой удаляем косточки и нарезаем фрукты на дольки. Хотя можно и оставить половинками. Берем эмалированную посуду и пересыпаем сливы в ней сахаром, смешанным с быстрорастворимым желатином. В идеале конечно на каждую половинку сливы приходится по 1 ложке сахара.

    В таком виде можно оставить сливы на ночь, или, если готовите с утра, то до вечера, а потом продолжить готовку. За это время выделится сок с фруктов. Кастрюлю отправляем на плиту и на среднем огне доводим до кипения. Варить продукты не нужно, вполне достаточно того времени, пока они не закипят. Готовое варенье распределяем по стерильным банкам и закатываем.

    Чтобы закатки остыли, заворачиваем их вверх дном в плед где-то на сутки. Затем можно отправлять на хранение в погреб. Обратите внимание, перед тем, как употреблять, стоит баночку лакомства подержать немного в холодильнике, чтобы оно застыло. Приятного чаепития!

    В роли желтой сливы в этом рецепте будет использоваться алыча. Этот сорт нужно вовремя успеть приобрести или собрать, так как ее сезон очень короткий. Для того чтобы сделать еще более ярким как цвет, так и вкус лакомства сливу можно разбавить апельсином. Итак, для варенья берем:

    Для варенья с апельсином и желтых слив нужно отобрать самые целые плоды, чтобы не было ни повреждений, ни гнили. Это нужно, чтобы сохранить варенье как можно дольше. Далее перебранные фрукты промываем и просушиваем. Готовые сливы избавляем от косточек. Теперь пришла очередь подготовки апельсинов. Их также хорошо промываем, можно даже с мылом, после чего их нужно ошпарить кипятком.

    Подготовленные апельсины нарезаем прямо в кожуре на кусочки, удаляя косточки. Затем фрукты отправляем в мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Теперь апельсиновое пюре смешиваем с алычой и высыпаем в эмалированную кастрюлю. Засыпаем их сахаром и отставляем на полчаса. За это время фруктовый сок растворит кристаллы сахара, а заодно выделится еще сок. Это нужно для того, чтобы варенье не пригорело.

    По истечении времени кастрюлю ставим на плиту и включаем средний огонь. Когда масса закипит, убавляем огонь до минимума и провариваем еще несколько минут до готовности лакомства. Во время варки периодически нужно помешивать варенье и снимать пенки.

    Готовое варенье можно раскладывать по стерильным чистым банкам и закатывать. Перевернув емкости с вареньем, укутываем их в одеяло примерно на сутки. После остывания варенье отправляем на хранение в прохладное темное место, например, в погреб.

    Варенье из слив рецепт

    Этот сорт сливы очень сладкий, поэтому и ароматное варенье из него сделать нужно всенепременно. Оно подойдет и просто к чаю, и в пирог и с печеньем. Для его приготовления нужно:

    Терновку хорошо промываем и перебираем. После этого удаляем из фруктов косточки и перекладываем готовые плоды в эмалированную кастрюлю. Сверху пересыпаем сливы сахарным песком и отставляем кастрюлю для образования сока со слив. Рекомендуется оставить их на ночь.

    Для заготовки нужно также подготовить емкости – простерилизовать банки. На следующий день кастрюлю с пустившими сок сливами ставим на плиту, включив средний огонь. Когда масса закипит – убавляем пламя до минимума. Томим варенье примерно час, после чего, доведя до кипения, раскладываем по банкам и закатываем. После полного остывания убираем заготовки в погреб.

    Алыча достаточно кислый фрукт, поэтому понадобится немало сахара. А некоторую изюминку варенью может придать бадьян. Итак, для варенья из алычи и слив нужны следующие продукты:

    Фрукты промываем и разрезаем пополам. Далее провернув половинки каждого фрукта, аккуратно отделяем друг от друга. Так легко избавиться от косточек и оставить половинки целыми. Для упрощения процедуры рекомендуется брать изначально спелые фрукты. Готовые плоды перекладываем в кастрюлю.

    Далее варим сироп отдельно. Для этого в кастрюльку смешиваем сахар с бадьяном и водой и отправляем их на плиту. Готовый сироп не должен содержать не растворившегося сахара и должен быть прозрачным. Еще кипящим сиропом заливаем наши плоды и хорошо перемешиваем содержимое кастрюли.

    В таком виде сливы настаиваются около 3 часов. Далее кастрюлю ставим снова на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая содержимое. После закипания варенье должно вариться около часа. А пока оно вариться, можно простерилизовать баночки для заготовок.

    Готовое лакомство еще в горячем виде распределяем по емкостям и плотно закатываем. Обратите внимание, перед тем как закрывать банки, нужно из варенья убрать бадьян, так как его роль в пьесе окончена. Приятного чаепития!

    Конечно, проще доверить половину работы кухонным помощникам. Так просто и быстро готовить варенье из сливы без косточек в мультиварке. Для этого берем следующие продукты:

    Сливы промываем и разрезаем на половинки. Теперь легче избавиться от косточек. Когда сливы готовы, взвешиваем их, чтобы было нужное количество фруктов. Так же отмеряем и сахар. Оба ингредиента засыпаем в чашу мультиварки и хорошо перемешиваем. Пусть они постоят так около 15 минут. За это время песок немного подтает, а слива пустит сок. После этого закрываем крышку прибора и выставляем 40 минут в режиме тушения.

    Когда пройдет половина времени нужно открыть крышку и перемешать содержимое. На этом этапе как раз можно проверить насколько растворился сахар. Когда все время варки истечет, лакомство можно распределять по подготовленным банкам. Заготовочки отправляем зимовать в погреб, а в свое время наслаждаемся поразительным вкусом такого простого лакомства. Приятного чаепития!

    Варенье из слив рецепт

    Желтые сорта сливы не только придадут особый вкус варенью, но и цвет у лакомства будет шикарный. Оно очень похоже на мед. Для приготовления солнечного варенья-пятиминутки понадобится:

    Плоды промываем хорошо и очищаем не только от косточек, но и от кожуры. Процедура эта не такая сложная, как может показаться. Готовое сливовое «филе» перекладываем в кастрюлю и засыпаем для варки сахаром. Перемешав все, ставим на плиту. На медленном огне варим, постоянно помешивая, пока не раствориться все кристаллы сахара – после закипания около 5 минут.

    Еще горячее, но уже готовое лакомство раскладываем по баночкам и закручиваем. Дальше, как обычно – укутываем, ожидаем, пока остынет заготовка, и убираем ее в погреб. Ароматное варенье имеет потрясающий цвет и вкус. При этом слива останется кусочками и сохранит все свои витамины. Благодаря тому, что нет кожуры, такое варенье просто тает во рту. Приятного чаепития!

    Слива отлично поладит и с другими продуктами. Например, отличный вкус получается при готовке сливового варенья с добавлением ягод крыжовника. Для этого берем продукты в следующих пропорциях:

    Для варенья из крыжовника со сливой все ягоды перебираем, очищаем от листочков и плодоножек, а сливы еще и от косточек. Все промываем и делим пополам. Половину продуктов укладываем в кастрюлю и вливаем туда воду. Отправив на огонь емкость с ягодами и сливой, ждем, пока те не закипят. После этого накрываем крышкой и 20 минут варим, пока ягоды не станут мягкими.

    Немного остывшие ягоды проворачиваем в мясорубке или блендере, если хочется однородности и варим еще раз на плите около 5 минут, не забывая помешивать. Затем всыпаем понемногу сахар, опять-таки помешивая массу, и вторую половину слив и крыжовника. Варим, пока масса не начнет желироваться. Горячее варенье рассыпаем по банкам и укупориваем. Храниться лакомство в прохладном месте. Приятного аппетита!

    Сибирская слива чем-то напоминает алычу, но только по вкусу она не такая кислая. Кроме того плоды достаточно плотные и из них тяжело доставать косточки. Зато из них получается удивительное на вкус варенье. Для его приготовления нужно подготовить:

    Промыв и перебрав сливы, каждую нужно наколоть несколько раз зубочисткой. Далее варим сироп. Залив сахар в кастрюле водой, отправляем ее на плиту. Помешивая, ждем, пока сахарный песок не разойдется. Когда сироп закипел, снимаем его с огня. Этим сиропом заливаем нашу сливу и оставляем так на сутки.

    На второй день сироп со сливы сливается в отдельную емкость и кипятится. После этого второй раз заливаем им плоды и уже вместе варим около 1,5 часов. Готовое варенье получится достаточно густым, с мякотью и особым ароматом. При этом ягоды практически растворяются, а наличие косточек совершенно не мешает, их хорошо видно и легко достать.

    Готовое лакомство можно раскладывать по стерилизованным банкам и убирать в погреб до лучших времен. Приятного чаепития!

    Этот сорт фруктов радует большими урожаями и размерами плодов. Полезность сливы заключается в ее помощи при головных болях и борьбой с авитаминозом, что так важно в зимний период. Итак, для приготовления варенья из этого сорта сливы нужно взять:

    Промытые сливы разрезаются на две половинки и из них удаляются косточки. В емкости для варенья засыпаем сливы сахаром и на полчаса оставляем в сторонке. Затем кастрюлю (миску, таз) ставим на плиту и провариваем на медленном огне. При этом нужно все время помешивать деревянной лопаткой массу.

    Одновременно можно заняться и стерилизацией банок под заготовку. Прокипячиваем и крышки. Когда варенье на плите начинает закипать, кипятим его минут 10 и снимаем с огня. Остуженное лакомство снова ставим на плиту и опять кипятим. Как только закипит – варенье готово. Можно распределять его по уже готовым банкам и укупоривать.

    Невозможно, чтобы все собранные плоды были одинаково спелыми. Но не стоит выкидывать зеленые сливы. Если употреблять их в сыром виде может и не стоит, то варенье из них получится отменное. Для такого варенья из незрелых слив берем плоды и другие продукты в следующих пропорциях:

    Для этого рецепта подойдут поздние сорта слив. Подготовленные плоды промываем и накалываем зубочисткой каждый из них. В процессе подготовки каждой сливы, перекладываем их в кастрюлю с холодной водой. Когда все плоды наколоты, нужно сменить воду и отправить емкость на плиту. К тому времени, как вода закипит, все сливы уже будут на поверхности плавать.

    Снимаем с огня кастрюлю и отставляем в сторону. Когда все плоды снова «утонут», опять отправляем их на огонь, повторяя первую процедуру. Только на этот раз сливы откидываем на дуршлаг. Пока со слив стекает вода можно заняться приготовлением сиропа из половины подготовленного сахара и 2-х стаканов воды. Когда вода с сахаром в кастрюле закипит – снимаем ее с огня, остужаем и заливаем сиропом сливы.

    Так фрукты стоят сутки (можно оставить на ночь), после чего сироп снова сливается. В него добавляем 1 стакан сахара, закипячиваем и снимаем с плиты. Остуженный сироп снова заливаем в кастрюлю с плодами. И снова оставляем варенье на сутки. На третий день провариваем сироп в последний раз, добавляя остаток сахара и уже со сливами.

    Третья варка включает несколько повторных процедур – масса закипает, снимается с огня на пару минут и перемешивается. Так повторяем раза 3. Доваривается варенье на медленном огне. В итоге сироп должен покрыться тонкой пленочкой, а сами сливы перестанут быть кислыми.

    Варенье из слив рецепт

    Конечно, такое варенье вряд ли стоит предлагать детишкам, а вот гостям на зимние праздники наверняка понравится оригинальность рецепта и особый вкус. Для приготовления варенья пьяная Слива нужно взять следующее:

    Подготовка слив включает их промывку и разрез каждого плода на две части. Таким образом, легко избавиться и от косточек. Готовые сливы пересыпаются сахарным песком и отставляются на 1 час для выделения фруктами сока. Чтобы варенье вышло густым, в рецепте нет воды. Итак, настоянные сливы перекладываем в кастрюлю, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.

    Проверяем периодически степень растворения сахара. Когда его почти не видно, и выделилось достаточно сока, засыпаем корицу. Благодаря этому ингредиенту варенье приобретет особый аромат. Перемешав массу, доводим ее до кипения. После закипания нужно периодически снимать пенки. Когда пенок больше не образуется, а само варенье станет достаточно густым, снимаем емкость с плиты.

    Туда же заливаем теперь коньяк, причем его можно заменить на водку или ликер по вкусу, и снова перемешиваем. В таком виде, еще горячее варенье разливаем по чистым стерильным банкам, укупориваем и переворачиваем для остывания. Такое варенье в темном прохладном месте будет храниться очень долго, если у лакомок есть терпение. Приятного чаепития!

    Проще всего приготовить варенье при помощи мультиварки. При этом вкус и качество продукта не изменится, зато экономится уйма времени. Для его приготовления понадобится следующее:

    Желтый сорт слив нужно промыть и перебрать. Для приготовления нужны целые, плотные плоды без изъянов. Разделив на дольки каждую сливу, удаляем ненужные косточки. Готовые половинки фруктов прямо в чаше мультиварки засыпаются сахаром. Затем прибор выставляется на режим тушение. Время выставляем 60 минут.

    При этом в процессе готовки не нужно ничего перемешивать, главное закрыть мультиварку крышкой. По истечении часа, варенье готово! Пока оно готовилось, можно спокойно подготовить и посуду для закупорки сладкой заготовки. И потом останется только разложить лакомство по ним и закрыть. Приятного аппетита!

    Домашнее варенье из сливы без косточек и с косточкой: простой рецепт-пятиминутка с фото пошагово

    Природа явно расщедрилась на сливы: синие, красные, черные, желтые… Столь богатый урожай неплохо бы сохранить на зиму. А лучший способ провернуть такое дельце — сварить варенье-пятиминутку по проверенным пошаговым рецептам с фото. Ведь любая сливовая заготовка — это не только вкусное и питательное угощение, но еще и полезный пункт ежедневного зимнего рациона. Конечно же, если в ходе варки главный ингредиент правильно обработан и удачно соединен с другими фруктами, ягодами, пряностями.

    1. В большинстве случаев сливы для варенья нарезают дольками и варят без косточек. Но есть все же несколько рецептов, предполагающих варку фруктов целиком, с косточками. Второй вариант приемлем для мелких плодов средней степени зрелости без каких-либо видимых повреждений;
    2. И сибирские синие, и желтые сливы одинаково удачно подходят для заготовки на зиму. Главное — проконтролировать необходимый уровень сахара по рецепту: кислым сортам — больше подсластителя, сладким — меньше;
    3. Целые сливки перед варкой обязательно прокалывают зубочисткой в нескольких местах. Так в ходе приготовления кожура не лопает, а фрукты успевают полностью пропитаться сахарным сиропом;
    4. Если простые классические рецепты уже приелись, можно воспользоваться оригинальными сочетаниями. Так, сливы великолепно дополняются яблоками и апельсинами, какао или шоколадом, имбирем и грецкими орехами, коньяком и корицей;
    5. Варку домашних слив с тонкой кожурой проводят в несколько этапов, выдерживая варенье в перерывах в сахарном сиропе;

    Не стоит боятся экспериментов, заготавливая на зиму варенье из сливы: рецепт всегда можно дополнить любимым ингредиентом, усовершенствовать подходящими пряностями, подкорректировать по консистенции. Подробнее о том, как и сколько варить сливовое лакомство, читайте в нашей статье.

    Простое домашнее варенье из синих слив по нашему рецепту с фото — это вкусный витаминный десерт, оказывающий благотворное влияние на весь организм. Сливовая заготовка отлично стабилизирует работу ЖКТ, укрепляет сосуды, улучшает пищеварение, предотвращает анемию и преждевременное старение кожи. Даже нескольких ложечек варенья в день вполне достаточно, чтобы пополнить суточный запас необходимых витаминов и минералов.

    Необходимые ингредиенты для домашнего сливового варенья

    Пошаговое приготовление домашнего варенья из слив по рецепту с фото

    1. Отберите самые спелые и сочные сливы для приготовления вкусного лакомства на зиму. Все лопнувшие, недозрелые или подгнившие экземпляры удалите. Остальное вымойте в холодной воде.Варенье из слив рецепт
    2. Каждую сливку разделите пополам, выньте косточки. Разрежьте мякоть на дольки шириной в 1-2 см.Варенье из слив рецепт
    3. Три килограмма подготовленных слив без косточек разделите на две части. Половину уложите в глубокую не алюминиевую миску. Засыпьте фрукты нужным количеством сахара.Варенье из слив рецепт
    4. Спустя 2-3 часа сливы пустят сок и сахарный песок начнет таять. Аккуратно перемешайте массу, чтобы дольки не повредились раньше времени.Варенье из слив рецепт
    5. Вторую половину фруктов пропустите через мясорубку или измельчите погружным блендером. Варенье из слив рецепт
    6. Вылейте полученное пюре в миску с сахарными дольками. Установите посудину на огонь и доведите заготовку до кипения.Варенье из слив рецепт
    7. Уваривайте лакомство на медленном огне 30-40 минут, регулярно снимая пенку. Добавьте сок одного лимона.Варенье из слив рецепт
    8. Чистую металлическую столовую ложку положите на несколько минут в морозильную камеру.Варенье из слив рецепт
    9. За 2-3 минуты до готовности проверьте консистенцию варенья. Капните несколько капель на охлажденную ложку и посмотрите, насколько густым получился сироп. Если заготовка слишком жидкая, продолжайте уваривать ее на слабом огне.Варенье из слив рецепт
    10. Маленькие пол-литровые или литровые банки вымойте в содовом растворе, ополосните и прокалите в духовом шкафу.Варенье из слив рецепт
    11. Разлейте в чистую тару домашнее сливовое варенье по рецепту с фото пошагово, закатайте металлическими крышками.Варенье из слив рецепт
    12. Подержите консервированный фруктовый десерт в кухне до полного остывания. Затем переставьте в прохладное сухое место.Варенье из слив рецепт

    Для приготовления простого сливового варенья с яблоками лучше использовать фрукты одинаковой степени зрелости. Иначе часть ингредиентов останется недоваренной в то время, как остальная масса успеет перевариться. Самые подходящие сорта слив — Алыча, Мирабель, Венгерка, Ренклод. Среди яблок лучше отдать предпочтение сортам Белый налив, Семеренка, Айдаред, Джонаголд.

    Необходимые ингредиенты для простого сливового варенья с яблоками

    • сливы спелые -1 кг
    • яблоки кисло-сладкие -1 кг
    • вода — 100 мл
    • сахарный песок -800 г
    • кислота лимонная — 0,5 ч.л.

    Пошаговое приготовление простого варенья из домашних слив и яблок

    1. Вымойте все фрукты в чистой воде. Яблоки нарежьте кусочками, удалите сердцевинки и черенки. Сливы разделите на две половинки и уберите косточки.
    2. В глубоком сотейнике закипятите полстакана воды. Растворите в кипятке сахар и сварите легкий сироп. Получившейся жидкостью залейте фрукты.
    3. Установите кастрюлю с заготовкой на конфорку. Доведите варенье до кипения и поварите еще 10 минут.
    4. Отставьте посудину с фруктовым лакомством в сторонку на 3-4 часа. Затем проварите еще раз. Повторяйте циклы 2-3 раза.
    5. На последнем этапе добавьте в простое варенье со сливами и яблоками необходимое количество лимонной кислоты.
    6. Разлейте горячую заготовку по заранее простерилизованным банкам и закатайте ключом. Дождитесь полного остывания и переставьте угощение в кладовую до зимы.

    Варенье-пятиминутка со сливой, коньяком и грецким орехом на зиму

    Существуют самые разные рецепты приготовления сливового варенья, и количество сахара в них кардинально разнится. Для классического повидла удачна пропорция 1:1. А для заготовки сладких фруктов в собственном соку понадобится всего лишь400 гподсластителя на1 кгосновного ингредиента. В отдельных случаях, когда используются сливы кислых сортов, сахар может даже превосходить фрукты в своем количестве. Благо, следующий наш рецепт не из числа последних. Варенье-пятиминутку со сливой, коньяком и грецким орехом на зиму конечно же не назовешь низкокалорийным, но в умеренных количествах такое лакомство не повредит даже самой стройной фигуре.

    Необходимые ингредиенты для пятиминутки со слив с грецкими орехами и коньяком

    • сливы без косточек -2,4 кг
    • сахар -800 г
    • коньяк — 50 мл
    • корень имбиря — 1 ч.л.
    • лимоны — 1,5 шт.
    • грецкие орехи — 1 ст.

    Пошаговое приготовление сливового варенье-пятиминутки с коньяком и грецкими орехами на зиму

    1. Спелые синие или красные сливы помойте, отделите мякоть от косточек. Если внутри есть червячки, залейте сливы холодной водой на полчаса-час.Варенье из слив рецепт
    2. Нарежьте фрукты кусочками средних размеров. Выложите сливы в таз для варки варенья и засыпьте указанным количеством сахара.Варенье из слив рецепт
    3. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Отделите мякоть от волокон и бросьте в таз со сливами.Варенье из слив рецепт
    4. Спустя 3-4 часа фрукты пустят достаточное количество сока, чтобы в ходе варки масса не прилипала ко дну.Варенье из слив рецепт
    5. Отмерьте 50 мл коньяка, вылейте алкоголь в миску с заготовкой. Установите посудину на конфорку и доведите варенье до кипения на слабом огне.Варенье из слив рецепт
    6. Спустя 5 минут снимите таз со сливовой массой с плиты и отставьте в сторонку до полного остывания.Варенье из слив рецепт
    7. Почистите грецкие орешки, измельчите их любым удобным способом. Выложите ореховую массу в заготовку и проварите все вместе еще 5 минут.Варенье из слив рецепт
    8. Распределите горячее варенье-пятиминутку со сливой, коньяком и грецким орехом на зиму в стерильные банки и закатайте под металлические крышки. Варенье из слив рецепт

    Как варить варенье из синей сибирской сливы с косточками: видео-рецепт

    Случается, готовое сливовое варенье обретает не очень приятный горьковатый привкус. Такому явлению есть две причины. Первая — неверно подобранный сорт фруктов. К примеру, терновая слива (она добавляет лакомству ощутимую пикантность). Вторая причина горчинки — заготовка слив вместе с косточками. При долгой выдержке консервации внутри косточек образуется избыток синильной кислоты, изменяющей вкусовые качества продукта. Чтобы не допускать подобных неприятностей, стоит заранее изучить, как варить и правильно хранить варенье из синей сибирской сливы с косточками. В противном случае можно испортить не только партию заготовки, но еще и собственный желудок.

    Смотрите подробно в нашем видео-рецепте, как варить варенье из синей сибирской сливы с косточками:

    Смотрите подробно в нашем видео-рецепте, как варить варенье из синей сибирской сливы с косточками:

    Одна из самых частых проблем в приготовлении ароматного варенья из сливы с имбирем — слишком жидкая консистенция. Са мое разумное объяснение — неподходящий сорт фруктов, слишком перезрелые и сочные плоды, излишек воды в рецептуре и даже не снятая первая пенка. В любом случае недостаточно густое варенье лучше продолжать уваривать до получения нужной плотности.

    Необходимые ингредиенты для сливового варенья с имбирем на зиму

    • сливы спелые -1,2 кг
    • тертый имбирь — 2,5 ч.л.
    • вода — 50 мл
    • сахар -600 г
    • корица — 0,5 ч.л.
    • лимонный сок — 3 ст.л.
    • гвоздика — 3 шт.

    Пошаговое приготовление ароматного варенья с домашними сливами и имбирем

    1. Подготовьте полтора килограмма домашних слив. Отбракуйте все подпорченные или недозрелые плоды. Помойте фрукты в холодной воде и просушите на бумажных полотенцах.Варенье из слив рецепт
    2. Разрежьте каждую сливку пополам, удалите косточки. Обратите внимание, итоговый вес массы должен достигать1,2 кг.Варенье из слив рецепт
    3. Корешок имбиря натрите на мелкой терке. Отмерьте столовую ложку мякоти и добавьте ее к заготовке. Засыпьте сливы с имбирем сахарным песком, добавьте пряности. Оставьте в теплом помещении на 30-40 минут.Варенье из слив рецепт
    4. Вылейте в заготовку лимонный сок и доведите массу до кипения на среднем огне. Уберите всю образовавшуюся пенку. Проварите ароматное варенье из сливы с имбирем еще 15-20 минут. Варенье из слив рецепт
    5. Банки для консервирования простерилизуйте, наполните горячим лакомством и закупорьте до зимы. Храните варенье в прохладном месте с невысоким уровнем влажности.Варенье из слив рецепт

    Варенье из желтой сливы без косточек: простой рецепт

    Простое варенье из желтой сливы без косточки по нашему следующему рецепту можно хранить 3 года, а в условиях подходящего температурного режима и уровня влажности — до 5 лет. Если же сливы варились вместе с косточками, срок годности автоматически сокращается до 12-18 месяцев. Испорченную заготовку легко определить по явным признакам брожения, вздутой крышке и горечи, не связанной с сортом сливы.

    Необходимые ингредиенты для простого варенья из желтой сливы без косточек

    • сливы желтые -1 кг
    • сахар -1 кг
    • мяты листья — 5 шт.
    • мускатный орех — щепотка

    Пошаговое приготовление варенья из желтой сливы без косточек с мятой по простому рецепту

    1. Плотные желтые сливы помойте, перережьте пополам, удалите косточки.
    2. Засыпьте плоды сахаром, тщательно перемешайте. Оставьте миску с заготовкой на домашней кухне на всю ночь.
    3. Утром повторно перемешайте сливы в сиропе, добавьте пряности и листья мяты.
    4. Готовьте варенье из желтой сливы без косточек по простому рецепту 3 раза по 10 минут. В перерывах давайте заготовке полностью остыть.
    5. На третьем круге доведите сливовую массу до кипения и моментально разлейте в стерильные банки.
    6. Закатайте варенье до зимы металлическими крышками и поставьте в темное прохладное место.

    Варенье-пятиминутка из домашней сливы дольками — рецепт с фото

    Тысячи людей регулярно следят за фигурой и строго подсчитывают каждую калорию. Но даже самое правильное питание — не повод отказываться от любимых фруктовых заготовок на зиму. В варенье-пятиминутке из домашней сливы дольками по нашему рецепту с фото не слишком много углеводов, но при этом лакомство достаточно энергетически насыщенное.100 г- 288 ккал, 1 чайная ложка — 22 ккал.

    Необходимые ингредиенты для варенья из домашних слив дольками

    • сливы спелые -1,8 кг
    • сахарный песок — 2 ст.
    • гвоздика — 2 шт.
    • анис — по вкусу
    • миндальный экстракт — 3 капли
    • черный перец — 2 горошка

    Пошаговое приготовление пятиминутки из домашней сливы дольками по рецепту с фото

    1. Отвесьте нужное количество сочных сладких слив. Качественно промойте продукт, так как длительная тепловая обработка рецептурой не предусмотрена.Варенье из слив рецепт
    2. Каждую сливку разделите на половинки, удалите косточки. Мякоть нарежьте толстыми дольками.Варенье из слив рецепт
    3. Засыпьте фрукты сахаром, добавьте миндальный экстракт. Выдержите заготовку в тепле не менее 1 часа.Варенье из слив рецепт
    4. Соберите подходящие пряности. Гвоздика и анис предадут десерту особенный аромат, перчик сделает лакомство пикантным. Сложите специи в марлевый мешочек и окуните в кастрюлю со сливами.Варенье из слив рецепт
    5. Варите сливовую заготовку пять минут после закипания. Уберите мешочек с пряностями и снимите кастрюлю с огня.Варенье из слив рецепт
    6. Варенье-пятиминутка из домашней сливы дольками по рецепту с фото готово! Осталось распределить лакомство по стерильным банкам, укупорить тугими крышками и спрятать в холодильник. Варенье из слив рецепт

    Классическое сливовое варенье рекомендовано для питания детей от 1 года. Безусловно, на сладких продуктах рацион ребенка строить нельзя, но и полностью исключать их тоже не следует. К тому же, нежное сливовое пюре способно ускорить пищеварение и улучшить работу ЖКТ даже самых маленьких сладкоежек. Если же варенье из слив приготовлено с добавлением какао и пряностей, то лучше повременить с ним до 3-4 лет. Шоколад считается сильным аллергеном, а значит малышам противопоказан. Таким лакомством стоит угощать взрослых: к тостам, блинам и вафлям — отличный вариант!

    Как готовить варенье со сливами и корицей смотрите в видео-рецепте:

    Сливовое варенье на зиму готовят с самыми разными добавками. Чаще всего в дополнительные ингредиенты определяют яблоки и груши. Именно эти фрукты в процессе варки сгущают заготовку и делают ее консистенцию более нежной, кремообразной. Малина и вишня придают варенью особенный вкус, дольки апельсинов или лимонов делают сливовое лакомство необыкновенно ароматным. Именно о последнем варианте наш следующий рецепт. Как приготовить идеальное варенье со сливами и апельсинами на зиму, читайте ниже.

    Необходимые ингредиенты для варенья из слив с апельсинами для зимы

    • сливы синие -1 кг
    • апельсин крупный — 1 шт.
    • сахар -420 г

    Пошаговое приготовление сливового варенья с апельсином на зиму

    1. Крепкие сливы сполосните в проточной воде, просушите полотенцем. В каждом плоде аккуратно проделайте отверстие, чтобы удалить косточку. Старайтесь не слишком повреждать кожуру.
    2. Крупный сочный апельсин помойте и нарежьте кубиками. Уберите все косточки.
    3. Смешайте компоненты в широкой миске, засыпьте все сахарным песком. Оставьте заготовку в тепле на 1-2 часа.
    4. Спустя отведенное время установите посудину с фруктами на огонь и варите варенье, регулярно снимая пену.
    5. Любимые пряности (бадьян, корицу, гвоздику, мускатный орех, ваниль) сложите в марлевый мешочек и опустите в миску с вареньем за 10 минут до готовности.
    6. Проверьте заготовку на густоту, пролив 2-3 капли на холодное блюдце. Если капельки не растекаются, а образуют полукруглые бусины, варенье со сливами и апельсинами на зиму готово!
    7. Выньте из миски мешочек с пряностями. Готовое лакомство разлейте по банкам и закатайте жестяными крышками.

    Теперь вы знаете, как варить простое варенье из слив: рецепт выбирайте в нашей рубрике и наслаждайте потрясающим результатом. Дополняйте классический состав новыми компонентами- пряностями, шоколадом, грецкими орехами, фруктами (яблоками, грушами или апельсинами). Варенье-пятиминутка на зиму из синих или желтых слив с косточками и без них — лучший вариант для тех, кто предпочитает домашние угощения магазинным сладостям.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *